هل ظلمنا الألبان كاملة الدسم؟ دراسة كندية تعيد السؤال
ثلاث حصص يومية من الألبان كاملة الدسم لم تضر بالوزن أو الكوليسترول خلال 12 أسبوعاً.
- ثلاث حصص يومية من الألبان كاملة الدسم لمدة 12 أسبوعاً لم تضر بالوزن أو الكوليسترول.
- لوحظ تحسن في ضغط الدم وزيادة في المغذيات.
- هي دراسة واحدة ولم تغيّر التوصيات الرسمية بعد.
لسنوات نُصح الناس باختيار الألبان قليلة الدسم أو الخالية منه لحماية القلب وضبط الوزن. وسبب ذلك أن الدهون المشبعة قد ترفع الكوليسترول الضار.
بحسب موقع ساينس ديلي، أجرى باحثون في جامعة تورنتو بقيادة البروفيسور هارفي أندرسون دراسة نُشرت في «مجلة التغذية».
ماذا وجدت الدراسة؟
تناول بالغون ثلاث حصص يومياً من الألبان كاملة الدسم لمدة 12 أسبوعاً. ولم تظهر لديهم تغيرات ضارة في الوزن أو تكوين الجسم أو استقلاب الطاقة أو الكوليسترول أو مقاومة الإنسولين، مقارنة بمن اتبعوا نظاماً قليل الألبان. كما لاحظ الباحثون تحسناً في ضغط الدم وزيادة في المغذيات المهمة.
ويشير أندرسون إلى أن دراسات عديدة على البشر لم تجد ارتباطاً واضحاً بين الألبان كاملة الدسم وسوء الصحة. وربطت دراسة أخرى بين شرب الحليب كامل الدسم وانخفاض خطر السمنة عند الأطفال، لكنه مجرد ارتباط لا يثبت السبب.
تبقى هذه دراسة واحدة قصيرة المدة، ولا تغيّر وحدها التوصيات الغذائية الرسمية. لكنها تدعم القول بأن أثر الألبان في الجسم أعقد من محتواها من الدهون المشبعة وحده.
لا داعي للقلق من الحليب واللبن والجبن كاملة الدسم ضمن غذاء متوازن، لكن لا تزيدوا كمياتها اعتماداً على دراسة واحدة. تبقى التوصيات الرسمية في بلدكم هي المرجع.
إذا كنت تعاني ارتفاع الكوليسترول أو السكري أو أمراض القلب، فاسأل طبيبك أو أخصائي التغذية قبل تغيير نوع الألبان في غذائك.
تنبيه طبي: هذه المعلومات والنصائح للتوعية العامة، ولا تعني أن تعتمدها في حالتك. ارجع إلى طبيبك، أو استشر طبيباً من عندنا.
أُعيدت صياغة هذا الخبر آلياً بالذكاء الاصطناعي اعتماداً على المصادر المذكورة. المحتوى للتثقيف العام ولا يغني عن استشارة الطبيب.
