الفول السوداني يومياً: فائدة محتملة لذاكرة كبار السن

بحسب موقع «ساينس ديلي»، أجرى باحثون في المركز الطبي بجامعة ماستريخت في هولندا دراسة عن الفول السوداني وصحة الدماغ. نُشرت الدراسة في مجلة علمية محكمة.

شملت الدراسة 31 بالغاً سليماً تتراوح أعمارهم بين 60 و75 عاماً. أكل المشاركون 60 غراماً من الفول السوداني المحمّص بقشره وغير المملح كل يوم، أي نحو حصتين، طوال 16 أسبوعاً.

ما الذي لاحظه الباحثون؟

الإنسولين معروف بدوره في تنظيم سكر الدم، لكنه يساعد أيضاً الخلايا العصبية على النمو والبقاء والتواصل. ومع التقدم في العمر قد تقلّ استجابة الدماغ له، وقد ارتبط ذلك بتراجع القدرات الذهنية. لاحظ الباحثون بعد 16 أسبوعاً تحسّناً في استجابة عدة مناطق في الجهة اليمنى من الدماغ للإنسولين، ومنها الحُصين، وهي مناطق مرتبطة بالذاكرة.

اعتمدت الدراسة تصميماً عشوائياً مضبوطاً متقاطعاً، قارن فيه الباحثون بين فترة أكل الفول السوداني وفترة الامتناع عنه. وكان بحث سابق للفريق نفسه نُشر عام 2025 قد وجد أن تناوله 16 أسبوعاً زاد تدفق الدم إلى الدماغ.

كيف نقرأ النتيجة؟

هذه دراسة واحدة على عدد قليل من الأشخاص الأصحاء. يرى الباحثون أن تحسّن استجابة الدماغ للإنسولين «قد يسهم» في الفوائد الذهنية للفول السوداني، لكن هذا لا يثبت أنه يمنع ضعف الذاكرة أو مرض ألزهايمر.