هرم غذائي عالمي جديد يقدّم النباتات أولًا
فريق من علماء التغذية جمع القواسم المشتركة بين إرشادات دول عدة في دليل واحد قابل للتكييف.
- الدليل يجمع القواسم المشتركة بين إرشادات غذائية في دول عدة.
- يقدّم البروتينات النباتية دون استبعاد الأطعمة الحيوانية.
- يفرّق بين الدهون المشبعة وغير المشبعة، ويهتم بجودة الكربوهيدرات.
نشر فريق دولي من علماء التغذية دليلًا غذائيًا على شكل هرم، يجمع ما تتفق عليه الإرشادات الغذائية في بلدان مختلفة. قادت الفريق أستاذة علوم التغذية كارين ديلا كورتي، وفق ما نقله موقع «ميديكال إكسبرس».
كيف أُعد الهرم؟
قارن الباحثون إرشادات من كندا وألمانيا وأستراليا والصين ودول الشمال الأوروبي. كما راجعوا أكثر من 250 دراسة ومنشورًا علميًا، واستندوا إلى النظام الغذائي الذي اقترحته لجنة صحية وبيئية عالمية. وتقول ديلا كورتي إن هناك اتفاقًا علميًا كبيرًا على أسس الأكل الصحي.
ماذا يقول الدليل؟
يركز الهرم على البروتينات النباتية دون أن يستبعد الأطعمة الحيوانية، ويمكن تكييفه للنظامين النباتي والنباتي الصرف. ويميز بين الدهون المشبعة، كالموجودة في الزبدة والقشدة واللحوم الدسمة، والدهون غير المشبعة. وتقول ديلا كورتي إن استبدال المشبعة بغير المشبعة، خاصة من الزيوت النباتية، قد يحسّن صحة القلب على المدى الطويل.
كما يؤكد الدليل جودة الكربوهيدرات، وتعتمد على الألياف ودرجة التصنيع وبنية الطعام والمؤشر الجلايسيمي. وتشير اللجنة المذكورة إلى أن اعتماد نظامها قد يمنع نحو 15 مليون وفاة مبكرة كل عام. هذا تقدير اللجنة وليس نتيجة هذه الدراسة.
يمكنك الاستفادة من الفكرة العامة بزيادة الأطعمة النباتية وتفضيل الدهون غير المشبعة والكربوهيدرات الغنية بالألياف. يمكن تكييف الدليل مع الثقافات المختلفة، فيناسب ذلك عادات الأكل المحلية. هذا الدليل ليس خطة علاجية، ولا يغني عن استشارة مختص.
إذا كنت تعاني من مرض مزمن مثل السكري أو القلب، فاستشر طبيبك أو أخصائي التغذية قبل تغيير نظامك الغذائي.
تنبيه طبي: هذه المعلومات والنصائح للتوعية العامة، ولا تعني أن تعتمدها في حالتك. ارجع إلى طبيبك، أو استشر طبيباً من عندنا.
أُعيدت صياغة هذا الخبر آلياً بالذكاء الاصطناعي اعتماداً على المصادر المذكورة. المحتوى للتثقيف العام ولا يغني عن استشارة الطبيب.
