هل يضبط ترتيب الطعام سكر الدم؟ دراسة على الفئران
تناول الزيت قبل النشويات خفّف ارتفاع السكر لدى فئران، حتى المصابة منها بالسكري.
- دراسة على الفئران: الزيت قبل الغلوكوز خفّف ارتفاع سكر الدم.
- الآلية تشمل إبطاء الهضم وهرمونات وإشارات عصبية.
- دراسات سريرية سابقة تدعم فكرة ترتيب الوجبة، لكن هذه الدراسة الجديدة لم تُجرَ على بشر.
قد يؤثر ترتيب تناول الأطعمة في ارتفاع سكر الدم بعد الوجبة. هذا ما تشير إليه دراسة على الفئران نقلها موقع «ساينس ديلي»، أجراها فريق دولي بقيادة دايسكي يابي من جامعة كيوتو.
ماذا فعل الباحثون؟
قسّم الباحثون الفئران بعد صيام ليلي إلى ثلاث مجموعات. الأولى تناولت الماء ثم الغلوكوز، والثانية زيت الزيتون ثم الغلوكوز بعد 15 دقيقة، والثالثة الغلوكوز أولًا ثم الزيت بعد 15 دقيقة. وقاسوا سكر الدم وعدة هرمونات وسرعة تفريغ المعدة.
ماذا وجدوا؟
بحسب التقرير، أبطأ تناول الدهون قبل الكربوهيدرات الهضم، وحرّك مزيجًا من الهرمونات والإشارات العصبية ساعد على ضبط السكر. وظهر ذلك حتى في فئران مصابة بالسكري من النوع الثاني.
وتشير دراسات سريرية سابقة، وفق التقرير، إلى أن تناول الخضراوات أو البروتين أو الدهون قبل النشويات قد يحدّ من ارتفاع السكر بعد الوجبة. وتعني هذه النتيجة أن تغيير ترتيب الوجبة قد يكون وسيلة عملية يسهل الاستمرار عليها، دون الاستغناء عن مجموعات غذائية كاملة.
تنبيه مهم
النتائج الجديدة جاءت من فئران، وما يصح عليها لا يصح بالضرورة على البشر. لذلك تُعدّ هذه الدراسة إضافة لفهم الآلية، وليست توصية علاجية.
يمكنك تجربة ترتيب أطباقك بحيث تبدأ بالخضراوات أو البروتين قبل النشويات، فهذا تغيير بسيط وآمن عمومًا. لكنه لا يغني عن الغذاء المتوازن ولا عن العلاج الذي وصفه الطبيب.
إذا كنت مصابًا بالسكري، فاستشر طبيبك أو أخصائي التغذية قبل تغيير نظام وجباتك، خصوصًا إن كنت تستخدم أدوية خافضة للسكر.
تنبيه طبي: هذه المعلومات والنصائح للتوعية العامة، ولا تعني أن تعتمدها في حالتك. ارجع إلى طبيبك، أو استشر طبيباً من عندنا.
أُعيدت صياغة هذا الخبر آلياً بالذكاء الاصطناعي اعتماداً على المصادر المذكورة. المحتوى للتثقيف العام ولا يغني عن استشارة الطبيب.
