نظام نباتي بالكامل: ماذا يحدث لكبد الفئران؟
دراسة سويسرية على الفئران ترصد تغيرات سريعة في عمل الكبد والرغبة في الحركة بعد التحول إلى بروتين نباتي فقط.
- الدراسة أُجريت على الفئران، ولا يمكن تعميم نتائجها على البشر مباشرة.
- بعد أيام من التحول إلى بروتين نباتي فقط، تراجع إنتاج الغلوكوز والتخلص من الأمونيا وقلّت الرغبة في الحركة.
- لا تعني النتائج أن الغذاء النباتي ضار، فهي تشير إلى أسئلة تحتاج مزيدًا من البحث.
بحسب موقع «ميديكال إكسبرس»، درس باحثون في جامعة جنيف ما يحدث عند التحول من غذاء يجمع البروتين الحيواني والنباتي إلى غذاء بروتينه نباتي حصرًا. الدراسة أُجريت على الفئران، وليس على البشر.
يوصى كثيرًا بالغذاء النباتي، ومن أسباب ذلك فوائده البيئية. لكن الباحثين يقولون إن آثاره الصحية حين يكون البروتين نباتيًا فقط ما زالت غير مفهومة بالكامل.
ما الذي لاحظه الباحثون؟
قارن الفريق بين مجموعتين من الفئران. الأولى تتغذى على نظام نباتي يتضمن الألبان، أي بروتينًا حيوانيًا ونباتيًا معًا. والثانية تتغذى على نظام نباتي خالص.
خلال أيام قليلة، أنتجت فئران النظام النباتي الخالص الغلوكوز بكفاءة أقل. وكانت أكباد هذه الفئران أقل قدرة على التخلص من الأمونيا، وهي مادة سامة تتحرر عند تفكيك الأحماض الأمينية. كما انخفضت رغبتها في ممارسة الرياضة بشكل ملحوظ.
لماذا يحدث ذلك؟
تحتوي البروتينات النباتية بطبيعتها على كمية أقل من الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة مقارنة بالحيوانية. وهذه الأحماض تمد الكبد بجزء من المادة الخام التي يصنع منها الغلوكوز للحفاظ على مستواه في الدم أثناء الصيام. ويشير الباحثون إلى إنزيم في الكبد، هو غلوتامات ديهيدروجيناز، بوصفه محور هذه التغيرات.
لا تغيّر نظامك الغذائي بناءً على دراسة في الفئران. إذا كنت تفكر في الاعتماد على البروتين النباتي وحده، فخطط لذلك مع طبيب أو أخصائي تغذية. وهذا أهم لمن لديه سكري أو مرض في الكبد.
استشر طبيبك أو أخصائي التغذية قبل تغيير جذري في نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من السكري أو من مرض في الكبد.
تنبيه طبي: هذه المعلومات والنصائح للتوعية العامة، ولا تعني أن تعتمدها في حالتك. ارجع إلى طبيبك، أو استشر طبيباً من عندنا.
أُعيدت صياغة هذا الخبر آلياً بالذكاء الاصطناعي اعتماداً على المصادر المذكورة. المحتوى للتثقيف العام ولا يغني عن استشارة الطبيب.
