هل يغيّر ترتيب الأكل سكر الدم؟ دراسة على الفئران
تجارب على الفئران تشير إلى أن تناول زيت الزيتون قبل النشويات يخفف ارتفاع السكر بعد الوجبة.
- التجربة أُجريت على الفئران، ولا تكفي وحدها لتوصية البشر.
- زيت الزيتون قبل الغلوكوز أبطأ الهضم وخفف ارتفاع السكر لدى الفئران.
- دراسات سريرية سابقة لمّحت إلى فائدة تناول الخضراوات أو البروتين أو الدهون قبل النشويات.
بحسب موقع «ساينس ديلي»، أجرى فريق دولي تجارب على الفئران ليعرف هل يؤثر توقيت تناول الدهون في طريقة تعامل الجسم مع السكر. هذه نتائج على حيوانات وليست توصية للبشر.
ما الذي جرى في التجارب؟
قُسمت الفئران بعد صيام ليلي إلى ثلاث مجموعات. الأولى أخذت ماءً ثم الغلوكوز. والثانية أخذت زيت الزيتون ثم الغلوكوز بعد 15 دقيقة. والثالثة أخذت الغلوكوز أولاً ثم زيت الزيتون بعد 15 دقيقة. وقاس الباحثون سكر الدم وعدة هرمونات تنظمه.
وبحسب الباحثين، أبطأ تناول زيت الزيتون قبل الغلوكوز الهضم، وحرّك مزيجاً من الهرمونات والإشارات العصبية ساعد على ضبط السكر. وظهر هذا الأثر حتى في فئران مصابة بالسكري من النوع الثاني.
ماذا نعرف عن البشر؟
يشير التقرير إلى دراسات سريرية سابقة وجدت أن تناول الخضراوات أو البروتين أو الدهون قبل النشويات قد يحد من ارتفاع السكر بعد الوجبة. ويرى باحث من جامعة كيوتو أن تغيير ترتيب الوجبة جذاب لأنه لا يتطلب الاستغناء عن مجموعات غذائية كاملة. أما الدراسة الجديدة فتفسّر كيف تتعاون الهرمونات والأعصاب في هذا الأثر.
إذا كنت تعيش مع السكري أو ترغب في ضبط سكر الدم، يمكنك سؤال طبيبك أو أخصائي التغذية عن ترتيب الأكل في الوجبة. ويفيد ذلك خصوصاً على موائد فيها الخبز والأرز. لا تغيّر أدويتك أو نظامك الغذائي بناءً على تجربة في الفئران.
إذا كنت مصاباً بالسكري، فاستشر طبيبك قبل تعديل نظامك الغذائي أو أدويتك.
تنبيه طبي: هذه المعلومات والنصائح للتوعية العامة، ولا تعني أن تعتمدها في حالتك. ارجع إلى طبيبك، أو استشر طبيباً من عندنا.
أُعيدت صياغة هذا الخبر آلياً بالذكاء الاصطناعي اعتماداً على المصادر المذكورة. المحتوى للتثقيف العام ولا يغني عن استشارة الطبيب.
