زيت الزيتون قبل النشويات: ماذا وجد الباحثون في الفئران؟
دراسة على الفئران تشير إلى أن ترتيب الطعام قد يخفف ارتفاع السكر بعد الوجبة.
- النتائج من تجارب على الفئران، ولم تُختبر هنا على البشر.
- زيت الزيتون قبل الجلوكوز أبطأ الهضم وخفف استجابة السكر.
- دراسات سريرية سابقة ربطت تقديم الخضراوات أو البروتين أو الدهون على النشويات بتحسن السكر بعد الأكل.
بحسب موقع ساينس ديلي، أجرى فريق دولي من الباحثين تجارب على الفئران لفهم أثر توقيت تناول الدهون في استجابة الجسم للسكر. وتبقى هذه نتائج أولية على حيوانات، وليست توصية للبشر.
قسّم الباحثون الفئران بعد صيام ليلة كاملة إلى ثلاث مجموعات. تناولت الأولى الماء ثم الجلوكوز، وتناولت الثانية زيت الزيتون ثم الجلوكوز بعد 15 دقيقة، وتناولت الثالثة الجلوكوز أولًا ثم زيت الزيتون بعد 15 دقيقة.
ماذا حدث داخل الجسم؟
وفق الدراسة، أبطأ زيت الزيتون المعطى قبل النشويات عملية الهضم، وحرّك مزيجًا من الهرمونات والإشارات العصبية ساعد على تنظيم سكر الدم. وظهر هذا الأثر حتى في فئران مصابة بالسكري من النوع الثاني.
وتشير دراسات سريرية سابقة، بحسب المصدر، إلى أن تناول الخضراوات أو البروتين أو الدهون قبل النشويات قد يحد من ارتفاع السكر بعد الأكل. ويرى الباحثون أن تغيير ترتيب الوجبة قد يكون وسيلة عملية ومستدامة، لأنه لا يتطلب الاستغناء عن مجموعات غذائية كاملة.
ويهم هذا الأمر القراء في الخليج ومصر وبلاد الشام والمغرب العربي، حيث يشكل السكري همًّا صحيًا مهمًا، وحيث تضم موائد كثيرة النشويات إلى جانب زيت الزيتون.
يمكنك أن تجرب تقديم الخضراوات أو البروتين على النشويات في وجباتك، فهذه فكرة بسيطة لا تحتاج إلى حرمان. لكن لا تعتبر هذه الدراسة دليلًا على أن زيت الزيتون يعالج السكري، ولا تغيّر دواءك أو نظامك الغذائي دون استشارة طبيبك.
إذا كنت مصابًا بالسكري أو تشك في إصابتك به، فراجع طبيبك أو أخصائي التغذية لوضع خطة تناسبك.
تنبيه طبي: هذه المعلومات والنصائح للتوعية العامة، ولا تعني أن تعتمدها في حالتك. ارجع إلى طبيبك، أو استشر طبيباً من عندنا.
أُعيدت صياغة هذا الخبر آلياً بالذكاء الاصطناعي اعتماداً على المصادر المذكورة. المحتوى للتثقيف العام ولا يغني عن استشارة الطبيب.
