هل يخفف زيت الزيتون قبل النشويات ارتفاع سكر الدم؟
دراسة على الفئران تشير إلى أن تناول الدهون قبل النشويات يبطئ الهضم ويخفف قفزة السكر بعد الوجبة.
- دراسة على الفئران: زيت الزيتون قبل الجلوكوز خفف ارتفاع السكر.
- الأثر ظهر أيضاً في فئران مصابة بالسكري من النوع الثاني.
- نتائج مبكرة، ودراسات سريرية سابقة أشارت إلى فائدة ترتيب الطعام عند البشر.
بحسب موقع ساينس ديلي، أجرى باحثون تجارب على الفئران لمعرفة أثر ترتيب الطعام في سكر الدم. وتشير النتائج إلى أن تناول الدهون قبل النشويات قد يخفف الارتفاع الحاد في السكر بعد الوجبة.
كيف جرت التجربة؟
بعد صيام ليلي، قُسمت الفئران إلى ثلاث مجموعات. الأولى أخذت الماء ثم الجلوكوز. والثانية أخذت زيت الزيتون ثم الجلوكوز بعد 15 دقيقة. والثالثة أخذت الجلوكوز أولاً ثم زيت الزيتون بعد 15 دقيقة. وقاس الباحثون سكر الدم وعدداً من الهرمونات المنظمة له.
ماذا وجدوا؟
وفق الباحثين، أبطأ زيت الزيتون خروج الطعام من المعدة، وحرّك مزيجاً من الهرمونات والإشارات العصبية ساعد على ضبط السكر. وظهر هذا الأثر حتى في فئران مصابة بالسكري من النوع الثاني. ويقود البحث دايسوكي يابي من جامعة كيوتو.
نتيجة مبكرة لا تكفي للتطبيق
هذه دراسة على الحيوانات، وما يصح على الفئران قد لا يصح على البشر بالدرجة نفسها. لكن الخبر يذكر أن دراسات سريرية سابقة بيّنت أن تناول الخضار أو البروتين أو الدهون قبل النشويات قد يحدّ من ارتفاع السكر بعد الأكل. ويرى الباحثون أن تغيير ترتيب الطعام وسيلة عملية لأنها لا تتطلب الاستغناء عن مجموعات غذائية كاملة.
ترتيب الطعام في الوجبة قد يكون تعديلاً بسيطاً يستحق النقاش مع طبيبك أو اختصاصي التغذية، وخاصة لمن يعيشون مع السكري أو يعانون ارتفاع السكر. لا تغيّر خطتك الغذائية أو أدويتك اعتماداً على دراسة في الفئران.
استشر طبيبك أو اختصاصي التغذية قبل تعديل نظامك الغذائي إذا كنت مصاباً بالسكري أو تتناول أدوية لخفضه.
تنبيه طبي: هذه المعلومات والنصائح للتوعية العامة، ولا تعني أن تعتمدها في حالتك. ارجع إلى طبيبك، أو استشر طبيباً من عندنا.
أُعيدت صياغة هذا الخبر آلياً بالذكاء الاصطناعي اعتماداً على المصادر المذكورة. المحتوى للتثقيف العام ولا يغني عن استشارة الطبيب.
