سكر في اللحوم الحمراء قد يرتبط بارتفاع خطر السكري
نتائج أولية من دراسة رصدية كبيرة تربط الإكثار منه بخطر أعلى للإصابة بالسكري من النوع الثاني.
- الأكثر تناولًا لهذا السكر كان خطر إصابتهم بالسكري أعلى بنسبة 63%.
- الدراسة رصدية ونتائجها أولية، فهي لا تثبت أن السكر هو السبب.
- يوجد السكر خاصةً في لحم البقر والضأن، وبكميات أقل في منتجات الألبان.
قد يساعد سكر طبيعي موجود في اللحوم الحمراء على تفسير ارتباط تناولها بزيادة خطر السكري من النوع الثاني. هذا ما تشير إليه نتائج أولية عُرضت في الاجتماع السنوي للجمعية الأوروبية لدراسة السكري في ميلانو، بحسب موقع «ساينس ديلي».
شملت الدراسة قرابة 90 ألف بالغ. وجد الباحثون أن الأكثر تناولًا لهذا السكر من مصدر اللحوم كان خطر إصابتهم بالسكري من النوع الثاني أعلى بنسبة 63% مقارنة بالأقل تناولًا له.
ما نوع هذه الدراسة؟
الدراسة رصدية، أي أنها ترصد الارتباط ولا تثبت أن السكر هو السبب. وبقي الارتباط قائمًا بعد احتساب عوامل خطر معروفة مثل النشاط البدني ونمط الغذاء العام والتدخين والأمراض القائمة. وضعف بعد احتساب مؤشر كتلة الجسم أيضًا، لكنه ظل ذا دلالة إحصائية.
ما الفرضية؟
هذا السكر ينتجه معظم الثدييات، لكن البشر فقدوا القدرة على إنتاجه بعد طفرة جينية قديمة. ومع ذلك يدخل الجسم عبر الطعام، خاصةً لحم البقر والضأن، وبكميات أقل في منتجات الألبان. وقد يتعامل الجهاز المناعي معه كجسم غريب، فيثير التهابًا مزمنًا يُشتبه في صلته بالسكري.
يقول الباحث الرئيسي إن النتائج تدعم الالتهاب المزمن آلية محددة تربط اللحوم الحمراء بالسكري. لكنه يقر بأن الباحثين لا يعرفون المستوى الذي يثير استجابة مناعية.
لا تغيّر نتيجة أولية واحدة توصيات الغذاء، لكنها تضيف سببًا للاعتدال في اللحوم الحمراء ضمن غذاء متوازن. وهذا يهم في منطقتنا حيث ترتفع معدلات السكري ويكثر حضور لحم البقر والضأن على الموائد. وللتخطيط لغذاء يناسبك، خاصةً إن كنت مصابًا بالسكري أو معرضًا له، استشر طبيبك أو أخصائي التغذية.
إن كان في أسرتك تاريخ مع السكري أو كنت تعاني زيادة الوزن، فاسأل طبيبك عن فحص السكر وعن غذائك.
تنبيه طبي: هذه المعلومات والنصائح للتوعية العامة، ولا تعني أن تعتمدها في حالتك. ارجع إلى طبيبك، أو استشر طبيباً من عندنا.
أُعيدت صياغة هذا الخبر آلياً بالذكاء الاصطناعي اعتماداً على المصادر المذكورة. المحتوى للتثقيف العام ولا يغني عن استشارة الطبيب.
